Ce que nous entendons par Droit Humain à une Alimentation adéquate et Saine

« Réalisation d’un droit humain fondamental, garanti un accès permanent et régulier, d’une manière socialement équitable, les pratiques d’alimentation appropriées aux aspects biologiques et sociaux des individus, en fonction du cycle de vie et des besoins diététiques particuliers, compte tenu et l’adaptation de la référence locale traditionnelle en cas de besoin. Doit respecter les principes de la variété, la qualité, l’équilibre, la modération et le plaisir (goût), les dimensions du sexe, la race et l’origine ethnique, et les formes de production respectueuse de l’environnement, exempt de contaminants physiques, chimiques et biologiques et les organismes génétiquement modifiés « . (Conférence III nationale SAN, 2007).